Busty Ginger Hot & Cold Brew

10min

Winter & Frühling

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Zutaten

für 4 Personen
8

Beispiel
4

Beispiel
1

Beispiel
3

Beispiel

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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Vegane Burritos

20min (Vorbereitung),

40min (Kochzeit)

Jede Jahreszeit

Kreiere deine eigenen köstlichen Veganen Burritos zu Hause mit unserem einfachen und leckeren Rezept.

Zutaten

für 4 Personen

Zutaten Spinat Tortillas

300g Kichererbsenmehl

150g Tapiokamehl/Stärke

2EL Focusana Gold

150g junger frischer Spinat u/o Bärlauch

5 – 6dl Wasser

1 – 2TL Salz (Himalaya oder Meersalz)

Zutaten Sauce

1 Zwiebel gehackt

1 Knoblauch gehackt

1 Dose Gehackte Tomaten oder 500 gr frische Tomaten

1 Glas Kichererbsen (Flüssigkeit „Aquafaba“ kann für vegane Mayonnaise

verwendet werden.

1 Peperoncini gehackt (je nach Schärfewunsch Kerne entfernen)

2 – 3 Stängel Petersilie gehackt

einige Blätter Basilikum (frisch oder getrocknet)

1-2 Blätter Lorbeer

1 ½ EL Olivenöl

2 EL Allrounder Spice oder Allrounder Spice Extra

1 – 2 TL Salz (Himalaya oder Meersalz)

Zutaten Toping

Einige Salatblätter in Streifen geschnitten

Cherrytomaten geviertelt

Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

1 Bund Schnittlauch gehackt

verschiedene Sprossen

Zubereitung

1.

Alle Zutaten für die Tortillas in der Küchenmaschine mixen, bis der Teig klumpenfrei ist. Je nachdem wie dick die Tortillas sein sollen, mehr oder weniger Wasser verwenden. Teig 20 Minuten ruhen lassen.

2.

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3.

Allrounder Spice (Extra), Petersilie, abgetropfte Kichererbsen dazugeben und kurz weiter anbraten.

4.

Tomaten, (Peperoncino), Lorbeer und Basilikum beifügen, salzen, nach bleiben noch mit Wasser verdünnen und ca. 20 köcheln lassen. Lorbeerblätter vor dem Servieren wieder entfernen.

5.

1 volle Kelle Teig in einer anthaftbeschichteten, mit ein wenig Olivenöl ausgeriebenen Pfanne giessen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sich die Tortilla von der Pfanne löst. Tortilla wenden und auf der anderen Seite anbraten. Auf einem Teller im vorgewärmten Ofen warm stellen.

6.

Tortillas mit Sauce und Toping belegen, einrollen und geniessen!